18姑娘茶

今天是冬至吃湯圓的日子

祝福大家   福氣圓又圓   

                                    事事圓滿

前陣子因為冬至快到的關係

許多社團都有賣家po出可愛又療癒的造型湯圓

小編看了那些可愛的造型湯圓後心裡也癢癢的

雖然小編是料裡白癡

無論多麼簡單的步驟或做法都有辦法搞砸

儘管如此還是受不了它們的誘惑

也想自己做出卡哇伊的造型湯圓給家人們吃

家人一聽到我要做都很害怕~頻頻勸我還是別做了!

可見小編的手藝確實在他們的心裡留下了可怕的陰影

不管如何~還是執意要親自實做一次

就算不成功也要試

凡事都有第一次嘛 ~不試看看怎知是怎麼一回事呢

廢話不多說了~趕快進入正題

今天要做的造型湯圓跟我原本想做的並不一樣

原本要做的是這些令人看了超心動的造型

但事與願違~ 理論總是與事實有些差距

小編做的造型湯圓的材料有下列幾種:

1. 糯米粉300g     2包

2.  紫地瓜粉   30g

3.  可可粉    20g

4.  麥芽    75g

5. 太白粉  少許

6. 清水  480g

材料是參考愛料理廚房一隻柴及糯米粉包裝背後的做法~

然後再視當下的情況斟酌需要再添加哪種材料

材料準備好之後就要開始做囉

作法:

1. 首先~找個大容器~等會兒要放置所有的材料~

      大容器才會方便搓揉

2. 將糯米粉 2包拆開後全倒入大容器內

3. 加入清水480g  : 慢慢地 加入和糯米粉和在一起

4.  再加入麥芽75g:    加入麥芽是賣糯米粉的老闆教我的小秘訣

        這樣揉出來的糯米糰比較不會有龜裂的現象發生

原本還沒加入麥芽時~糯米糰是屬於正常不黏手的情形

但加入麥芽後~就發生了好笑的窘境了

雙手被糯米糰給黏住了

所以只好得趕緊求救媽咪來幫忙加些太白粉下去

本來是不需要加太白粉

但因為糯米粉已經全用光了

只好拿太白粉來解除黏手的窘境

加入太白粉後再繼續搓揉到不黏手光滑的情況

就能糯米糰分成 3 等份

分別加入紫地瓜粉及可可粉再搓揉到顏色均勻後

就可以開始做造型囉

實地操作之後更深深地體會到"台上10分鐘,  台下10年功"

這句話的道理了

看到社團或愛料理中別人做出來的可愛造型湯圓

自己親自做了之後才發現原來可愛的湯圓是這麼的搞功

有些細小的部分對於手拙的小編來說著實有點難度

所以喜羊羊就只做了這兩隻~過一下癮就好了

為了加快速度就做了些對我而言比較簡單的造型

由於沒買到竹炭粉~因此煤炭就變成了紫煤囉

小編的爹娘頻頻來關切我的進度

還一直勸告小編以後還是別再花時間做了@@

後來為了不讓小編的爹娘再來繼續關切

乾脆就搓最傳統的湯圓來做Ending

造型湯圓做好之後可用保鮮膜包好

先將它們拿到冰箱冷凍庫中冷凍定型保存

要吃的時候再取出 (不需解凍)

水滾之後將冷凍的造型湯圓放入

轉中火煮至湯圓浮起來就可以撈起

再放到預先已經煮好的薑汁紅玉紅茶甜湯裡就完成了

終於可以慢慢和爹娘享用自己做的薑汁紅玉紅茶造型湯圓囉

下次如果還要做造型湯圓的話

一定要先將麥芽加下去再慢慢加水搓揉

要避免這次雙手黏滿糯米糰的慘狀再度發生

四張圖片、步驟及材料參考自愛料理"廚房一隻柴"

感謝"廚房一隻柴"詳細的解說~對我幫助良多!