18姑娘茶

紅玉紅茶─

俗名「紅玉」的台茶十八號，為農委會茶葉改良場

經過長達五十幾年的試驗研究後，挑選出最具特色

的優良品種，為緬甸大葉種紅茶母樹和台灣野生山

茶父樹的美妙結晶，於1999年6月經前省政府農林

廳審查通過，正式命名為「台茶十八號」。

十八號具有奇特的香氣，沖泡後會散發出天然的肉

桂香和淡淡的薄荷香，具有香氣和味道甘美的紅茶

台茶十八號俗稱紅玉，是緬甸阿薩姆紅茶母樹改

良而成的極品。

沖泡後帶有天然肉桂的淡香，入口則留有一股清涼

如薄荷的芳香感，相當獨特。

紅玉獨特風貌葉片略圓，葉面呈小波浪，葉緣鋸齒

小，新芽較肥大，呈現淡金黃色。

紅玉紅茶以手工採摘,不切碎,茶葉呈條索狀。茶湯較

琥珀色, 第一口品嚐,有淡薄之薄荷及肉桂香。

民國八十八年的921大地震，震出了紅玉紅茶之新

生命，茶業改良場魚池分場結合包裝行銷,以具有

台灣特色的台茶十八號即「紅玉」將沉寂近三十年

的台灣紅茶開創出另一片天，藉由紅玉受到國人的

喜愛也再度讓日月潭紅茶的知名度遠播，因此紅玉

紅茶可說是讓日月潭紅茶風華再現的最大功臣。

紅玉是被日本知名茶葉專家讚譽具有「台灣香」的

紅茶。

* 紅玉紅茶怎麼泡最好喝?

 以熱水溫熱茶壺與茶杯，再將茶葉置入茶壺內，

以煮沸的熱水沖泡。第一泡約卅至四十秒就應倒入

茶盅，以維持茶湯濃淡均勻，之後每次浸泡時間

約順延廿秒左右，即可倒出飲用。

* 喝紅茶對身體的好處:

自古以來，茶葉就是東方最崇尚的飲品，而過去也

早有研究證實，茶中含有豐富抗氧化成份，對於

抗癌也有效果，而最新一份研究更指出，喝茶也

能預防慢性病，如骨質疏鬆或是心血管疾病。

美國最新研究指出，紅茶是好茶，能保心血管健

康，還能預防骨質疏鬆。根據《今日美國報》

（USA Today）報導，日前在華盛頓舉行的第5屆

茶與人類健康國際科學論壇（International

Scientific Symposium on Tea and HumanHealth），

對於茶的最新研究進行了一番討論。

在紅茶的部分，義大利奎拉大學（University

L'Aquila）內科醫學主任費理（Claudio Ferri）

表示，在他們進行的1項小型研究中，讓19位高血壓

患者及19位血壓正常的人，在吃高脂肪飲食前喝1杯

紅茶，發現對任何1組都有降低血壓及減少脂肪囤積

動脈的功效。

此外，費理也強調茶中的類黃酮是茶中的重要成

份，能促使動脈擴張，也能降低中風、心血管疾

病發生率。

另外，依中醫的見解─

紅茶性溫，具有溫胃健脾、升溫降濁，助消化之功

效，特別適合脾胃虛寒之人飲用。

秋、冬季飲用能收養生之效。

紅茶含有豐富的蛋白質，能夠強身補體，紅茶乾茶

呈黑色，泡出後葉紅湯紅，醇厚甘溫，可加奶、糖

芳香不改。

此外，冬季人們的食慾增進，進食油膩食品增多，

飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養生，使人體更

好地順應自然環境的變化。

早晚溫差大，喝杯紅茶或薑汁紅茶，能排泄體內

多餘的脂肪，加速新陳代謝，還可增高體溫來抵

禦寒冬。

資料參考轉自網路文獻